В следующем году украинские фаст-фуды отметят десятилетний юбилей. С открытием в 1997 году первого украинского МакДональдса в Украине началось становление современного рынка быстрого питания. Спустя год появились первые отечественные сети. Кроме фаст-фудов западного образца, таких как МакДональдс или «Мистер Снек», в стране обосновались заведения с национальной кухней украинское «Швидко» и турецкая «Гурме», а также закусочные с ключевым продуктом «Блин Клинтон», «Печена картопля». ДОЛИ РЫНКА СЕТЕВЫХ ОПЕРАТОРОВ быстрого обслуживания по количеству заведений Сегодня только в Киеве насчитывается не менее 120 заведений быстрого обслуживания, а по всей Украине их более 300. Назвать точное количество фаст-фудов эксперты не берутся, поскольку практически все фаст-фуды зарегистрированы как кафе, объясняет Ольга Насонова, генеральный директор компании «Ресторанный консалтинг». Украинская классификация общепита не разделяет заведения на фаст-фуды, кофейни, пиццерии, пивные и т. д. Тем не менее, по оценке специалистов Ресторанного консалтинга, на долю заведений быстрого питания приходится не менее 30% всего украинского рынка общепита. Обороты последнего посчитать легче. В 2005 году в ресторанах, кафе, барах и закусочных украинцы оставили более $2,2 млрд, из которых на долю ресторанов быстрого питания пришлось около $700 млн. К концу нынешнего года, по данным Ресторанного консалтинга, емкость этого сегмента вплотную приблизится к $1 млрд, достигнув $945 млн. Более оптимистичный прогноз дает директор по маркетингу Fast Food Systems (ТМ «Картопляна Хата», «Пи
В 2006 году украинцы оставят в ресторанах быстрого питания $1 млрд
Ксения ПОРТНАЯ - «Контракты» 38 Сентябрь 2006г.
Съел, поклонился, ушел
Съел, поклонился, ушел | Контракты 38 2006 г.
Комментариев нет:
Отправить комментарий